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(冰鲜和冷鲜的区别)买海鲜,是冰鲜的好还是冷冻的好?区别挺大的,弄懂了再买不迟(冰鲜和冷冻的区别在哪?)

海鲜买冰鲜好还是冷冻好?差别很大。了解之后再买也不迟。春暖花开,又到了吃海鲜的季节。因为我是一个在海边长大的地道的人,所以对海鲜有着非常特殊的感情。小时候家里有...
海鲜买冰鲜好还是冷冻好?差别很大。了解之后再买也不迟。春暖花开,又到了吃海鲜的季节。因为我是一个在海边长大的地道的人,所以对海鲜有着非常特殊的感情。小时候家里有...更多话题,小编为你整理了详细内容,欢迎浏览。

(冰鲜和冷鲜的区别)买海鲜,是冰鲜的好还是冷冻的好?区别挺大的,弄懂了再买不迟(冰鲜和冷冻的区别在哪?)

(冰鲜和冷鲜的区别)买海鲜,是冰鲜的好还是冷冻的好?区别挺大的,弄懂了再买不迟


海鲜买冰鲜好还是冷冻好?差别很大。了解之后再买也不迟。

春暖花开,又到了吃海鲜的季节。因为我是一个在海边长大的地道的人,所以对海鲜有着非常特殊的感情。小时候家里有渔船,所以海水鱼几乎都是从小到大的。我们平时可以吃到新鲜的海鲜,但是对于我们的内陆朋友来说,这无疑是令人羡慕的。如果他们想吃海鲜,大多数都是冷冻的



但是,每个行业都有自己的“套路”。海鲜市场卖海鲜也有很多套路。对此一知半解的人,往往会落入对方的圈套,一掷千金。对于不是海边长大的人来说,买海鲜无疑是个考验,哪怕便宜。但是海鲜很贵。如果花了很多钱却没有买到好的海鲜,那真的是亏大了。



大家也想知道买海鲜新鲜的好还是冷冻的好。其实两者还是有很大区别的。今天,我们来谈谈在冰鲜和速冻海鲜之间应该如何选择。



冷冻海鲜,很多人觉得是坏海鲜,或者卖不出去,但是冷冻后再卖是不对的。冷冻海鲜是指冷冻后保存在零下摄氏度以下的海鲜,能使水分完全凝固,长时间保持新鲜。它不同于人们所认为的冰鲜海鲜。【/s2/】冰鲜海鲜是海鲜捕捞后逐层冷冻,能短时间保持新鲜,不适合长途运输。所以冷冻海鲜和冰鲜海鲜的区别就在这里,不重视的人往往会以为冷冻海鲜是冰鲜。



主要区别是:

第一:不同的保鲜方法

冷冻就是在海鲜外面冻上一层冰,隔绝空气体,这样食物就不会被氧化,可以长时间保持食物不变质。冰鲜,刚打捞上来的海鲜,淬火了,但是食物很新鲜,其中营养成分没有流失。



第二:不同的保存时间

冷冻海鲜可以长途运输,长时间保存。一般冷冻海鲜可以保存3个月,冰鲜海鲜就不一样了。可以保证海鲜的新鲜度,但是保鲜时间很短,只能保存24小时左右。



第三:价格不一样

你会发现冰鲜海鲜和冷冻海鲜的价格是不一样的。一般来说,冰鲜海鲜要贵一点。这也是因为上岸后,海鲜直接放入冷库,冷库的温度始终控制在0度左右进行运输。这也意味着这类产品的单价更贵,因为在运输过程中也要花费很多,而运输过程中又能保证食材的口感和新鲜度。但是冷冻没那么复杂,成本自然更低。



第四:不同的新鲜度

冰鲜海鲜和冷冻海鲜最大的区别就是新鲜度的不同,所以即使价格稍微贵一点,大部分人还是会选择冰鲜海鲜。



不过大家在选择冰鲜海鲜的时候也要注意。正常的冰鲜海鲜是对活海鲜的保鲜处理,而有些摊贩会把死海鲜冷冻,然后解冻时再当作冰鲜处理。这个还是需要大家的小技巧来鉴别的。以上是今天的分享,喜欢记得收藏。

【文案编辑】木海王石厨房

(冰鲜和冷鲜的区别)买海鲜,是冰鲜的好还是冷冻的好?区别挺大的,弄懂了再买不迟(冰鲜和冷冻的区别在哪?)


冰鲜

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相关问答

冰鲜和冷冻的区别在哪?

答:一般来说,海鲜的运输保存有三种方式:活鲜、冰鲜、冻鲜。 活鲜:运输过程中在水中存放,通过充氧等方式保证存活,主要用于养殖鱼类; 冰鲜:用冰将海鲜温度保持在0℃,这个温度下肉不会结冰,是一种用于短时间保鲜,又兼顾口感的做法,常用于近...详细

冷冻和冰鲜有什么区别

答:一、冰鲜和冰冻的区别 1、储存的温度不同 冷鲜是将温度降到0度左右;冷冻将温度降到低于-18度来储存产品。 2、保鲜程度不一样 冰鲜的就是说能保持鱼刚死的新鲜度;冰冻的就是把鱼冰冻起来可以放很长时间,失去了产品本身的鲜味。 3、运输方式不...,详细

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