(冰鲜和冷鲜的区别)买海鲜，是冰鲜的好还是冷冻的好？区别挺大的，弄懂了再买不迟(冰鲜和冷冻的区别在哪?)
(冰鲜和冷鲜的区别)买海鲜，是冰鲜的好还是冷冻的好？区别挺大的，弄懂了再买不迟
海鲜买冰鲜好还是冷冻好？差别很大。了解之后再买也不迟。
春暖花开，又到了吃海鲜的季节。因为我是一个在海边长大的地道的人，所以对海鲜有着非常特殊的感情。小时候家里有渔船，所以海水鱼几乎都是从小到大的。我们平时可以吃到新鲜的海鲜，但是对于我们的内陆朋友来说，这无疑是令人羡慕的。如果他们想吃海鲜，大多数都是冷冻的
但是，每个行业都有自己的“套路”。海鲜市场卖海鲜也有很多套路。对此一知半解的人，往往会落入对方的圈套，一掷千金。对于不是海边长大的人来说，买海鲜无疑是个考验，哪怕便宜。但是海鲜很贵。如果花了很多钱却没有买到好的海鲜，那真的是亏大了。
大家也想知道买海鲜新鲜的好还是冷冻的好。其实两者还是有很大区别的。今天，我们来谈谈在冰鲜和速冻海鲜之间应该如何选择。
冷冻海鲜，很多人觉得是坏海鲜，或者卖不出去，但是冷冻后再卖是不对的。冷冻海鲜是指冷冻后保存在零下摄氏度以下的海鲜，能使水分完全凝固，长时间保持新鲜。它不同于人们所认为的冰鲜海鲜。【/s2/】冰鲜海鲜是海鲜捕捞后逐层冷冻，能短时间保持新鲜，不适合长途运输。所以冷冻海鲜和冰鲜海鲜的区别就在这里，不重视的人往往会以为冷冻海鲜是冰鲜。
主要区别是:
第一:不同的保鲜方法
冷冻就是在海鲜外面冻上一层冰，隔绝空气体，这样食物就不会被氧化，可以长时间保持食物不变质。冰鲜，刚打捞上来的海鲜，淬火了，但是食物很新鲜，其中营养成分没有流失。
第二:不同的保存时间
冷冻海鲜可以长途运输，长时间保存。一般冷冻海鲜可以保存3个月，冰鲜海鲜就不一样了。可以保证海鲜的新鲜度，但是保鲜时间很短，只能保存24小时左右。
第三:价格不一样
你会发现冰鲜海鲜和冷冻海鲜的价格是不一样的。一般来说，冰鲜海鲜要贵一点。这也是因为上岸后，海鲜直接放入冷库，冷库的温度始终控制在0度左右进行运输。这也意味着这类产品的单价更贵，因为在运输过程中也要花费很多，而运输过程中又能保证食材的口感和新鲜度。但是冷冻没那么复杂，成本自然更低。
第四:不同的新鲜度
冰鲜海鲜和冷冻海鲜最大的区别就是新鲜度的不同，所以即使价格稍微贵一点，大部分人还是会选择冰鲜海鲜。
不过大家在选择冰鲜海鲜的时候也要注意。正常的冰鲜海鲜是对活海鲜的保鲜处理，而有些摊贩会把死海鲜冷冻，然后解冻时再当作冰鲜处理。这个还是需要大家的小技巧来鉴别的。以上是今天的分享，喜欢记得收藏。
【文案编辑】木海王石厨房
冰鲜
海鲜买冰鲜好还是冷冻好？差别很大。了解之后再买也不迟。春暖花开，又到了吃海鲜的季节。因为我是一个在海边长大的地道的人，所以对海鲜有着非常特殊的感情。小时候家里有,更多请查看上面介绍的具体内容。 相关问答冰鲜和冷冻的区别在哪?
答：一般来说，海鲜的运输保存有三种方式：活鲜、冰鲜、冻鲜。 活鲜：运输过程中在水中存放，通过充氧等方式保证存活，主要用于养殖鱼类； 冰鲜：用冰将海鲜温度保持在0℃，这个温度下肉不会结冰，是一种用于短时间保鲜，又兼顾口感的做法，常用于近...详细冷冻和冰鲜有什么区别
答：一、冰鲜和冰冻的区别 1、储存的温度不同 冷鲜是将温度降到0度左右；冷冻将温度降到低于-18度来储存产品。 2、保鲜程度不一样 冰鲜的就是说能保持鱼刚死的新鲜度；冰冻的就是把鱼冰冻起来可以放很长时间，失去了产品本身的鲜味。 3、运输方式不...,详细相关推荐
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