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野外烧烤10人材料清单,烧烤必买清单及技巧分享(外出 野炊烧烤 必备哪些东西啊)

最近这几年一些烧烤店是越来越多,生意也是异常的火爆,在烧烤店吃过的朋友知道,里面的菜还是蛮贵的,应该有很多朋友想何不自己在家烤呢!你可能会有疑惑,配料怎么弄,才...
最近这几年一些烧烤店是越来越多,生意也是异常的火爆,在烧烤店吃过的朋友知道,里面的菜还是蛮贵的,应该有很多朋友想何不自己在家烤呢!你可能会有疑惑,配料怎么弄,才...更多野外烧烤10人材料清单,烧烤必买清单及技巧分享话题,小编为你整理了详细内容,欢迎浏览。

野外烧烤10人材料清单,烧烤必买清单及技巧分享

野外烧烤10人材料清单,烧烤必买清单及技巧分享

最近这几年一些烧烤店是越来越多,生意也是异常的火爆,在烧烤店吃过的朋友知道,里面的菜还是蛮贵的,应该有很多朋友想何不自己在家烤呢!你可能会有疑惑,配料怎么弄,才会好吃呢!希望此文能解决您的问题!

一.首先介绍家庭烧烤所需要的一些材料:

烧烤必备工具:烧烤炉,其他工具(一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套)根据自己家的情况来定,但是你必须有一个烧烤炉。

调料 :胡萝卜酱,豆酱,番茄酱,甜面酱,烤肉酱,麻辣酱,酸梅酱,苹果酱,五香酱,蒜泥酱,蒜蓉辣酱。

食物:

首先是烧烤食品的主力军--肉类

肉类食品是烧烤食品的主力军,可以选择的有:羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳、鸡真等等。需注意的是肉类食品易变质,一定要选择新鲜的。建议去超市购买腌制好的成包肉串,购买时要检查保质期。若是对肉串的口味有挑剔的要求,完全可以自己制作。制作时注意最好不要选择冷冻肉,肉块不要切太大,也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制,用竹签穿好即可备用。鱼和海鲜可以选择的有:活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等,选择时特别要注意‘鲜活’两字。活鱼要先去鳞,去内脏,洗净,用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷,可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。

其次是烧烤的调节剂--蔬菜瓜果

此类食品中最受欢迎的应是土豆和玉米,红薯、山药、芋头、青菜都是不错的选择。这些食品都要经过适当的加工,土豆应去皮,切片;山药选择较细的;芋头选择较小的;红薯最好是去皮切片;青菜要洗干净;特别推荐一下大蒜,大蒜烤出来口味独特,并且大蒜本身具有杀菌的作用,很适合野外食用。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试的烤一烤,看自己是否喜欢。须提醒的是板栗在烤的时候很容易‘爆炸’,应特别小心,最好是先切个小口。超市里买的有现成的蔬菜串,据说烤出的味道不错,当然自己动手串串也是一种不错的乐趣体验。

户外烧烤不可少的主食——面食和豆制品

面食和豆制品可以选择的有:馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等等,这些都是大家喜欢的食品,而且是可以填饱肚子的东西。烤过的面食还有养胃的作用,很适合有胃病的朋友食用。面食烧烤时大都不需要什么调料,本身的香气就已经很诱人了,不过馒头片若是刷上油,洒上椒盐,味道就更美了。豆腐块和腐竹则不同,需要烧烤酱来出味。选择豆腐块可去放心豆腐店直接买现成的豆腐块。

食物最好是在家都全部加工好,去皮切片等工作应在出发前完成,最好不要放在野外,切片的食物不要长时间放置,防止氧化变色。食品准备的种类要丰富些,不要只是肉串,要荤素搭配。食品的量要根据人数而定,不要过少,少了不过瘾,也不要太多,以免浪费。

以上的材料可能不太全面,您可以根据需要来购买。

二.我们下面讲讲:烧烤的秘制配方

在漫长的历史长河中,烧烤不断地变化着自己的角色,用独特的口感与独到的乐趣吸引着众多的食客,当然也少不了烧烤调味料的功劳,但在自制烧烤调料的过程中往往总是发生一些小插曲,

今天小编便为大家带来了几款秘制调料和腌料:

锦州御烧烤麻辣排骨串腌料秘制调料(户外烧烤专用调料),轻松简单,只要加相应计量的水就可以在家轻松腌制肉串,还可以吃到饭店里的味道!排骨串专用,喜欢吃排骨串的朋友可是千万不能错过呀!

炭烧鸽子腌料秘制调料内外干腌,只需要一点点水腌制,喜欢吃鹌鹑,鸽子的朋友们,快来关注一波吧,在家轻松动动手就能吃到最正宗的味道。

锦州御烧烤更是为吃货们打造了一系列,鸡鸭肉,牛肉,羊肉类,鱼类,各类专用的秘制腌料调味料、撒料,家庭,户外烧烤专用的调料、腌料、撒料,满足您的味蕾,省去多数时间,安全放心,省心。

教大家一点户外基本知识;

1.食物一上烤架,心急的人总是担心会烤焦,不停地翻来翻去。其实,这样反而延长了烤熟的时间,还会破坏蛋白质,造成肉质变硬。在翻烤食物时,食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后,部分食物粘在了网架上,说明蛋白质还没有完全受热,硬拉只会撕破蛋白质纤维,若是鱼类便会形成脱皮现象。

2.食物在烧烤过程中,时间越长,水分和油脂的流失越大,口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱,可保持食物湿润度,并增加味道,但注意不要一次刷得过多,而造成食物过咸。

在户外自助烧烤最重要的是安全,主要注意三方面:防火、防烫伤、食品安全。

防火:选择烧烤场地时要远离易燃物,靠近水源。并用水桶容器备好水,放在烤炉旁,以防万一,要确信火源已经彻底熄灭方可离开现场。

防烫伤:在户外烧烤时,固定条件差。所以不要在烧烤区打闹嬉戏。烤炉本身温度很高。千万不要触摸。随身准备一些防烫伤的药品。

食品卫生:食品在户外 保存条件较差,所以应及早食用。对暴露在空气中时间较长的食物,要仔细确认其新鲜程度。再决定是否适宜食用。

炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭,留作下次使用,或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋,不要随便丢弃。烧烤后不要忘记打扫场地,保持环境卫生。若是点燃了篝火,要埋好,踩实,恢复原貌。

了解了这么多东西,你要做的就剩一件事了:找个合适的天气,带是你准备的东西,出发吧!只要用心体会,要不了几次你的烧烤技术就会大涨,会了解到烧烤的真正乐趣。需要提醒的是烧烤并非是健康饮食方式,平时不要多吃。

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